Sicurezza domestica: addio agli impianti gas, sì all’induzione
Sicurezza
Abitare nella Residenza del Futuro di Gruppo casa significa (anche) mettere al sicuro la propria famiglia da ogni criticità relativa all’uso del metano domestico, semplicemente perché – se al contempo usate soluzioni come le pompe di calore e il fotovoltaico – non vi servirà avere alcun attacco gas in casa.
Un impianto in meno da gestire,per una vita più efficiente e serena, ma anche maggiori benefici in bolletta e una soluzione più ecologica. In cucina, questo è possibile grazie agli innovativi piani di cottura a induzione in vetroceramica, che sfruttano il principio di induzione elettromagnetica e il cui costo equivale ormai a quello di un piano tradizionale.
Il piccolo campo magnetico generato all’interno del piano di cottura ha la capacità di produrre corrente elettrica alternata, trasmessa a una bobina e usata per cuocere i cibi.Il tutto nella massima sicurezza, grazie a funzioni automatiche in grado – ad esempio –di fermare all’istante l’erogazione del calore appena solleviamo una pentola, oppure usare subito un panno per la pulizia del piano.
Design e alto rendimento
I sistemi di cottura a fuochi tradizionali, invece, creano fiamme libere che vanno sorvegliate con attenzione per evitare ogni pericolo d’incendio, a maggior ragione nelle case odierne, che sempre più spesso hanno la cucina a vista in soggiorno per risparmiare spazio.La combustione, inoltre, può far sì che i livelli di monossido di carbonio rilevabili nell’ambiente in cui viviamo salgano in alcune circostanze anche oltre i limiti di legge previsti all’esterno dell’edificio.
Il magnetismo rappresenta quindi una soluzione moderna e allo stato dell’arte per cucinare in tutta serenità e con alto rendimento energetico, ragion per cui con questo sistema è possibile bollire l’acqua in pochissimo tempo rispetto ai fornelli tradizionali. E poiché anche l’occhio vuole la sua parte, non bisogna sottovalutare gli indubbi vantaggi estetici dei piani a induzione: al look elegante e lucido della vetroceramica nera, di solito possono essere abbinate manopole nere, rosse, bianche o grigie. Un ulteriore tocco di design all’ambiente, magari con effetto contrasto rispetto ai mobili chiari.
Usare il piano di cottura in sicurezza
Naturalmente, se nella casa del futuro il piano di cottura è alimentato a induzione, si crea in ogni caso l’esigenza di gestire la sicurezza dell’impianto elettrico e il suo corretto dimensionamento (in particolare, la potenza necessaria per evitare black-out) nonché garantire tutti i necessari sistemi di areazione, ventilazione e scarico previsti per la cottura dei cibi: tutte questioni facilmente risolvibili grazie alla domotica avanzata, ormai uno standard per ogni immobile moderno.
Occorre prestare attenzione anche all’integrità della superficie in vetroceramica, segnalando eventuali crepe o rotture all’assistenza tecnica del produttore.
In un piano a induzioneè possibile usare soltanto pentole e padelle adatte (per verificarlo è possibile usare una calamita: se non c’è attrazione magnetica, il recipiente non è adatto all’induzione)e di larghezza non inferiore al diametro di ogni piastra. Ecco perché, ad esempio, è disponibile sul mercato un tipo di caffettiera moka adatta all’induzione, più larga di quella tradizionale.
Mentre si cucina con l’induzione è preferibile usare solo mestoli in legno, giacché i metalli sono buoni conduttori di elettricità.
